Die Spitzengewächse sind die hochwertigsten Weine unseres Sortiments. Sie wachsen in den besten Parzellen im Heitersheimer Maltesergarten auf kalkreichem Löss und am Badenweiler Römerberg auf steinigem Kalkmergel. Durch konsequente Handarbeit wie Traubenteilung und Grünlese ernten wir in diesen Spitzenlagen äußerst niedrige Erträge mit kleinbeerigen, konzentrierten Trauben. Mit höchster Sorgfalt werden die Trauben selektiv von Hand gelesen und besonders schonend vinifiziert. Beim Ausbau bekommen unsere Spitzengewächse besonders viel Zeit. Sie reifen 12-24 Monate in kleinen burgundischen Eichenholzfässern auf der Hefe bevor sie schonend abgefüllt werden. So erhalten sie hohe Komplexität, Konzentration und Langlebigkeit. Als edle Essensbegleiter sind sie exzellent für festliche Anlässe geeignet.  >SPITZENGEWÄCHSE-IM SHOP